Nací en un pequeño pueblo de Bélgica llamado Bonheiden en el año 1971, soy el pequeño de 2 hermanos. Siempre estuve más interesado en la cocina  que en los juegos de niños. Empecé a los 14 años como ayudante de lavado en un Restaurante y ya era feliz solo con que se me permitiera  colaborar en los platos fríos o haciendo patatas fritas.

A los 16 años asistí a la Escuela de Hostelería en la ciudad de Amberes, luego  adquirí  la especialización en catering, chocolates y postres  al mismo tiempo  que seguía trabajando los fines de semana en diferentes tipos de Restaurantes,  desde brasearías hasta de estrellas Michelin, incluyendo cursos en Tailandia.

Comencé mi propio negocio a los 18 años y además obtuve el diploma de profesor de cocina. En el año 2012 la escuela de adultos me pidió impartir clases de diferentes tipos de cocina por las noches, lo hice durante 8 años….

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